Столовые вина - это натуральные вина, приготовленные без добавления веществ (в частности спирта), используемых при выработке вин других категорий. При производстве столовых вин сахар исходного сырья или выбраживают до конца - "насухо", или частично специально оставляют в вине для смягчения вкуса....

Читать дальше

В домашних условиях можно приготовить вино из многих ягод, мы же вам сейчас расскажем, как сделать вино из клюквы. Эта ягода считается не самым лучшим вариантом для виноделия, ведь в ней много кислоты и совсем немного сахара. Именно поэтому в клюквенный сок вливают воду. Из этой ягоды готовят крепленые и сладкие вина....

Читать дальше

Наверняка в самом детстве вас гоняли в лес за клюквой так же часто, как и за черникой и грибами. С раннего детства нам напоминали о пользе этой ягоды бабушкины морсы, квашеная капуста с клюквой, пирожки с этой ягодой и многие другие лакомства. Интересно знать, что во времена гражданской войны в Америке клюква была включена в основной рацион каждого солдата, чтобы обеспечить его организм самыми необходимыми полезными веществами и защитить его иммунитет....

Читать дальше

Хорошим сырьем для приготовления плодово-ягодных вин являются яблоки, айва, рябина, ирга, вишня, слива, смородина, малина, земляника и другие плоды и ягоды. Для приготовления вина плоды и ягоды должны быть зрелые. Из перезрелых ягод сусло хуже сбраживается, плохо или совсем не осветляется....

Читать дальше

Дорогие гости Кафе для Гурмана, на улице погодка – жуть: дождь и холод, и чтобы как-то согреться и поднять немножко настроение, предлагаем вам устроить небольшой сабантуйчик. Наливка из клюквы будет первым согревающим напитком. Ну что, поговорим? А рецепт наливки из клюквы такой… Что нужно: 3 стакана ягоды, 1 стакан сахара, поллитра беленькой (имеется ввиду водочка)....

Читать дальше

Осенний ягодный урожай, выросший на вашем дачном участке или подаренный вам дикой природой, можно использовать по-разному. Часть плодов вы, несомненно, употребите в свежем виде, и это прекрасно. Когда же еще запасаться бесплатными витаминами на долгую российскую зиму, как не в летне-осенний сезон....

Читать дальше

Согласитесь, лучшие аксессуары для длинных осенних вечеров — теплый (но не колючий) плед, торшер, хорошая книга и большая чашка, из которой время от времени можно делать глоток любимого напитка. Вот о последнем поговорим подробнее. Есть предложение — украсить дождливые и холодные сумерки не только вкусным, но и очень полезным содержимым....

Читать дальше

Если внедряться в этимологию самого слова «клюква», то стоит сказать, что это своеобразное просторечие, т. к. ее истинное название - оксикокус, что дословно переводится как нечто кислое и шаровидное. Это уникальная ягода, которая обладает массой положительных свойств и при этом очень хорошо транспортируется и хранится, не теряя их....

Читать дальше

Пожалуй, каждый из нас знает наверняка, что клюква - это очень полезная ягода, которую собирают как ранней, так и поздней осенью. Однако не каждый владеет полной информацией о пользе данной ягоды. Клюква содержит витамин РР, В, С, а также калий, магний, железо, кальций, фосфор, серебро, марганец, и йод....

Читать дальше

Над созданием вина издревле трудились не только виноделы и боги, но и ученые мужья. Луи Пастер, досконально изучив процесс брожения, не только открыл реакцию винификации, но и метод избавления вина от плохого вкуса и запаха, который передают ему в процессе брожения микроорганизмы, живущие на кожице винограда и внутри нее....

Читать дальше