Вино из малины

 
Как приготовить вино из малины: Спелые ягоды надо как следует размять ложкой и переложить в стеклянный баллон. Затем приготовить сироп из сахара и воды и залить им ягоды. Соотношение продуктов должно быть следующее: 1 кг сахара, 1,5 л воды, 1,5 кг ягод. Для того чтобы брожение началось раньше и проходило более активно, сахар следует добавлять в два приема....
 

Рецепт домашнего вина из малины!

 
Если ваш участок находится далеко от пыльной дороги, собранную спелую малину можно не выкладывать на решето с последующим окунанием в чистую воду, а сразу после сбора пропустить через соковыжималку или размять толкушкой в эмалированной посуде. Любая раздавленная или размятая ягода, отобранная из урожая для получения домашнего вина, называется в виноделии мезгой....
 

Вино из малины

 
Зрелые ягоды малины второго сорта, а также опавшие хорошие и чистые взвешиваю; мыть их не надо. Разминаю малину ложкой из нержавеющей стали или из дерева, добавляю воды по весу ягод. Затем добавляю сахар - приблизительно 1,5 кг сахара на 1 кг ягод. Такое количество сахара необходимо из-за большого количества витамина «С» в ягодах, иначе вино будет кислым и быстро испортится....
 

Вино из малины

 
Малина - подходящая ягода для приготовления крепленых и десертных вин. Вино из малины отличается неповторимым пьянящим ароматом, мягким вкусом и насыщенным рубиновым оттенком. По вкусу малиновое вино ни чуть не уступает виноградным рецептам. Вино из малины сохраняет почти все полезные компоненты данной ягоды, среди которых - витамины группы В, РР, Е, аскорбиновая и фолиевая кислоты, кумарин....
 

Наливки — старинные напитки.

 
Прежде всего, для приготовления любой наливки нужно отобрать совершенно зрелые и чистые ягоды. Необходимо удалить любую постороннюю зелень, листочки или корешки. Будет ли ягода целой или мятой, для качества наливки значения не имеет. Яблоки для наливки годятся только кислые, их режут на мелкие дольки, чтобы они проходили в горлышко бутылки....
 

Кулинария: кулинарные рецепты

 
Секреты виноделия Вина из клубники или малины Наливка из клубники или малины Свежую зрелую перебранную клубнику положить в дуршлаг, трижды опустить в ведро с водой, дать стечь, высыпать в большую бутыль, добавить сахар, завязать горлышко марлей и поставить в теплое место на 2-4 дня....
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИНА ИЗ МАЛИНЫ

 
Малина употребляется главным образом для приготовления крепких и сладких вин. Столовые же вина из нее плоховаты, ибо, благодаря слишком сильному аромату, они на вкус очень приторны. Поэтому малину чаще употребляют для подмеси к другим ягодам. Она, кроме того, очень дорога. Из сортов малины пригодны для виноделия все садовые сорта красной и желтой малины (последняя идет при приготовлении белых вин для подмеси к сокам белой смородины, крыжовника и др....
 

Вино малиновое

 
Собранные ягоды не моют, а сразу же прессуют. Выжимку заливают водой. Через 12-24 часов ее вторично прессуют, получая сок 2-й водной фракции. Количество воды определяется по таблице. Иногда ягоды малины трудно отдают сок. В этом случае целесообразно подбраживание мезги. Плоды взвешивают и помещают в сосуд, на 1 кг добавляют 0....
 

Малина!

 
Положа руку на сердце, признаюсь, на первом месте у меня Жимолость, наверно от того, что самая первая ягода. Беру мисочку, подхожу к кустику, нарвал. А уже дома сахарком посыпал, вилочкой подавил ягодку и, взяв чайную ложечку, зачерпываю и в рот. Глаза сами закрываются…. Жить так хочется....
 

Рецепт приготовления вина из малины

 
Дачный сезон в самом разгаре, многие плоды и ягоды уже практически созрели, включая и ароматную малину, которая занимает видное место среди садовых культур. Малина отличается не только бесподобным ароматом и вкусом, но и своими целебными свойствами. Из этой ягоды можно делать самые различные блюда и заготовки, и даже вино....
 
Страницы: 1 2


  • На главную